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满意度、重复消费、CRM……大数据如何让棒约翰一举多得

近日,世界著名披萨品牌棒约翰与天会智数展开全面合作,在全国146家连锁门店中部署天会智数产品,以解决门店管理难题。作为国内领先的消费者态度数据平台,天会智数在餐饮行业应用也在不断深入。 

天会智数运用消费者态度数据,为企业提供完善解决方案,不仅可以帮助连锁门店解决市场动态、顾客满意度、销售额瓶颈等难题,基于连续真实的消费者反馈,更能有效地帮助餐饮连锁企业建立可靠的门店排名管理机制,使门店管理工作有的放矢。 

成功的企业各有相似,亦各有各难题。对于餐饮连锁企业来讲,如何科学有效的对所有门店进行管理,是一个宏大的工作,也是企业管理者的是一个世界级难题。怎样才能倾听顾客的声音,真实客观分析出每个门店的短板,并以此进行资源配比协助改进呢?

对此,天会智数提供了一套完善的解决方案。

一、提供方法,了解真正的顾客

大多数餐饮业的老板在刚创业的时候,都会在门店里询问顾客今天吃得是不是满意、服务做得好不好、菜品甜咸是否合适等等,然后记录到小本子上,用这样采集到的“顾客态度数据”对菜品进行改进。可以说对于餐饮企业,谁能掌握消费者的态度,谁就在经营中更胜一筹,但是,当餐饮企业做到了上百家连锁的时候,再想用小本子记录下每一个顾客的态度,那简直能把人累死。 

餐饮连锁企业的困境也正在于此:没有更有效的渠道去了解日益增多的顾客。

鉴于这个问题,天会智数通过在棒约翰的每一个门店部署二维码,来代替以往耗时耗力的采集方法。棒约翰只需在顾客消费时,提供一个扇贝饼优惠券进行奖励刺激,辅之店员的引导,便可以全天候、高效率、低成本地获取大量顾客态度,而且扇贝饼的优惠券给了消费者进行二次消费的理由,和传统调研获取每个样本平均需要20元的成本相比,不仅大大降低了采集费用,更提升了销售额,一举多得。

二、提供平台,客观了解自己

新天地门店这个月的销售额上升了10%,是这个门店的服务变好了么?对于餐饮连锁企业来说,自有销售数据只是顾客消费行为的结果,并无法知道造成这个结果背后的原因,无法客观了解自身的短板和优势。 

使用天会智数平台,企业管理者便可以轻易将顾客态度和反馈纳入KPI考评体系,不仅可以客观了解门店自身短板,对服务流程进行提升和优化,甚至可以知道哪个员工服务的好,哪个员工态度不好,令员工考核有据可循,激励一线服务人员提高服务质量,创造出令顾客欲罢不能消费环境。 

除此之外,棒约翰自身系统中客流、销售等数据与消费者态度数据进行对接,不仅能对每一个门店进行排名,准确提供资源和技术支持,更可以根据企业需要,通过不同纬度分析出自己在行业内的表现,制定出改进方案。

三、完善会员CRM管理体系

点餐吃饭,吃完走人,如此天经地义的逻辑,使餐饮企业进行客户管理无从下手。棒约翰的难题同样也集中在这里:顾客消费完之后,没有办法对顾客进行持续跟踪,开展后续的会员CRM管理。 

使用天会智数平台,这个问题迎刃而解。在顾客扫码反馈态度的同时,天会智数会对手机号码进行验证,这保证了顾客态度数据的真实唯一,也让顾客变得可以识别,每一个顾客对应一个手机号码,他的每次消费情况和态度便会持续在后台进行记录,便可清楚掌握每一个顾客的年龄、性别、喜欢经典披萨还是喜欢肉丸披萨等详细信息,从而在情人节活动或是蟹柳面优惠时做到精准营销,顾客关系管理自然也就游刃有余了。

棒约翰通过天会智数平台,让“倾听消费者”不再纸上谈兵。连续真实地采集消费者态度使棒约翰能够真正理解消费者想要什么,知道如何跟随消费者品味,敏锐感知市场动向,在完善产品和服务时,以消费者为导向,做到了让消费者满意,使棒约翰更受消费者欢迎。

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